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La più classica e famosa delle pasture al formaggio, si caratterizza per il profumo intenso e rotondo, che attiva la salivazione, e per la mano grassa, legata alla elevata concentrazione di materia attiva. Formulata con una percentuale di formaggio superiore al 60%, mantiene ed esalta ancora più il proprio aroma dopo la bagnatura, a riprova che il profumo non proviene da sostanze aromatizzanti, che si inattivano in acqua, ma da formaggio di prima qualità.